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颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量(liàng)差(chà)或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现代精加工后的(de)藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产(chǎn)品专业生产(chǎn)加工的私营(yíng)独资企业,杭州(zhōu)三(sān)家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工/销售为一体(tǐ),国(guó)内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食(shí)品有(yǒu)限公司 )

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藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气(qì)接说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白色或(huò)稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则(zé)是加(jiā)入食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的(de)藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入口中．触及(jí)唾液即(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可(kě)食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食(shí)用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色(sè)，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的(de)莲(lián)藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸(suān)可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低人(rén)体对这(zhè)些元(yuán)素的吸收。

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